Produit du terroir - Fruits frais

LES SAISONS DES FRUITS FRAIS

Les dates de récolte peuvent varier selon les années


Dans mon exploitation nous produisons des cerises, des figues, des raisins, des kakis muscat.
Vous pouvez venir en saison en acheter chez moi, ce sont en général des cartons de 3 kg ou des plateaux de 4 ou 5 kg Pour cela il suffit de téléphoner quelques jours avant, au 0612930854, pour passer commande.

LA SAISON DES CERISES
Cerise précoce
Burlat, passer commande environ du 20 mai à fin mai.
Cerise tardive
Belge, van, summit, starking, passer commande de fin mai au 20 juin.

     
 

LA SAISON DES FIGUES
1ere récolte
Vous pouvez passer commande du début juillet au 25 juillet
2eme récolte
passer commande du 20 août au 10 septembre.
Comme vous le montre les photos ci-dessous, vous pouvez choisir des Noires de Caromb au goût de figue très prononcé ou des gouttes d'or très sucrées et mielleuses à l'intèrieur.

    

 
LA SAISON DES RAISINS
Danlas
Passer commande du 16 août au 1 septembre


Muscat d'hambourg
Passer commande du 20 août au 15 septembre


Alphonse lavalée
passer commande de fin août au 15 septembre

 
 
LA SAISON DES FRUITS D'HIVER

Kaki muscat
Passer commande de mi novembre à mi decembre

 
Courges

Commande des courges mi octobre.

Recette du velouté de courge
couper la courge en gros morceaux
faites revenir des oignons dans un faitout
mettre les morceaux de courge
ensuite recouvrir avec de l'eau jusqu'au niveau des morceaux de courge
faites cuire jusqu'à ce que la courge soit bien tendre pour pouvoir la mixer
après vous ajoutez selon votre goût du sel et un peu de crème liquide.
 

Courge à confiture
Appelé Citre ou Méréville ou gégérine
Commande des courges mi octobre

Recette de la confiture de méréville
Couper la courge en tranches fines ou en petits cubes sans la peau.
Y ajouter, pour 20 kg de courge 1 kg de citron plus 4 kg d'orange.
Y ajouter 10 kg de sucre pour 20 kg de courge.
Laisser reposer dans le plat toute une nuit.
La faire cuire à feu doux 1 heure plus la laisser reposer.
Recommencez l'opération jusqu'à ce que les morceaux de courge deviennent translucides.